Also dann gleich mal der Reihe nach...
Form aus Stahlblech mit Hinterbau - im Prinzip super, aber nimm Edelstahl statt verzinktem Blech. Bau das ganze als Preßform, dann kannst du dir das Gelcoat und einiges mehr sparen.
Der Hinterbau sollte absolut Formschlüssig hinter dem Blech sein - das lässt sich auch einfach mit Microballon eingedicktem Harz realisieren.
Spacer kannst du dir auch sparen, preß das Teil einfach mit Schraubzwingen mit guter Handkraft, das kommt dem Faservolumengehalt nur entgegen.
Wenn du die Formwerkzeuge vorwärmst auf ca. 50°C dann geht das alles noch viel schöner und vor allem schneller
Harz L20/EHP161 ist dafür sicher eine gute Wahl. Auch bei der Wahl des Trennmittels liegst du gut - ich verwende oft auch Trennwachs und dann zusätzlich darauf noch PVA (Folientrennmittel).
Im Backofen würde ich es nur im äußersten Notfall machen - es entstehen zwar eigentlich keine hochgifteigen Dämpfe, aber Gesundheitsförderlich sind sie sicher auch nicht. Abgesehen davon ist die Temperatursteuerung bei einem Backofen eher ungeeignet. Schau dir dazu einfach mal die Skalen an, die fangen meist erst bei 50°C an - ob die angegebene Temperatur dann auch im inneren vorliegt, steht auf einem anderen Blatt.
Bau dir lieber eine ganz einfache Temperbox - es lohnt sich und kostet kaum etwas.
dietmar